Pierre'o Ducano dietos atsiradimo istorija yra gana įdomi. Prancūzų neurologas turėjo draugą, kuris negalėjo atsikratyti antsvorio, ir paprašė jo pagalbos. Tuo metu Pierre'as neturėjo dietologo kvalifikacijos, todėl ilgai nenorėjo sutikti. Be to, jo draugas turėjo vieną sąlygą - jis sutiko su bet kokiais apribojimais, tačiau mėsą palikite racione.
Todėl gydytojas pasiūlė penkias dienas valgyti tik mėsą ir gerti 2 litrus vandens. Ir nuostabai, vyrui taip pavyko atsikratyti 5 kilogramų. Buvo nuspręsta tęsti dietą. Per ateinančias penkias dienas vyras numetė dar 3 kilogramus, o dešimtą dieną į racioną pradėjo dėti daržovių. Taigi garsiosios Ducano dietos idėja gimė iš pirmo žvilgsnio. Ir pacientui pavyko normalizuoti savo svorį, numesti 40 kilogramų. Daugiau apie faktus, gandus, receptus ir metodo idėją skaitykite kitame mūsų straipsnyje.
Dietos esmė yra suvartoti maksimalų baltymų kiekį. Jis leidžia neribotais kiekiais valgyti 100 rūšių produktų (72 gyvūninės ir 28 augalinės kilmės) ir yra pagrįstas natūraliais produktais.
Ducanas teigė, kad didelis baltymų kiekis maiste padeda normalizuoti svorį. Juk baltymuose mažai kalorijų, o jas virškindamas organizmas sunaudoja daugiau energijos nei vartodamas angliavandenius. Dėl to riebalai sudeginami.
Apribodamas angliavandenių ir riebalų vartojimą, organizmas patenka į būseną, panašią į badavimą, ir sunaudoja kūno riebalų atsargas.
Dukano mityboje yra 4 etapai: atakos fazė (2–10 dienų), kruizo fazė (15–330 dienų), konsolidavimas (50–500 dienų) ir stabilizavimas (visą gyvenimą).
Atakos fazė
Ši fazė pradeda medžiagų apykaitą organizme, ir per šį laikotarpį 2–3 kg svorio netenka per 2–10 dienų.
Galite rinktis baltyminį maistą iš 68 leistinų, kiekis neribojamas ir nereikia skaičiuoti kalorijų. Tai gali būti jautiena, žuvis, vištiena, kiaušiniai, soja arba neriebus varškės sūris. Leidžiama: vištiena, vištienos kepenėlės, kalakutiena, jautiena, liesa šoninė, veršienos kotletai, troškinta veršiena ir tt Vienintelis leidžiamas angliavandenių šaltinis šioje fazėje yra 1, 5 šaukšto avižų sėlenų.
Turite gerti bent 1, 5 litro vandens ir kasdien mankštintis 20 minučių.
Kruizo etapas
Šio etapo esmė - palaipsniui pasiekti norimą formą, į racioną įtraukiant 32 rūšių daržoves.
Antrosios fazės metu žmogus paprastai numeta 2 kilogramus svorio per savaitę.
Galite valgyti neribotą kiekį baltymų, kaip ir atakos fazėje, taip pat nekrakmolingų daržovių, tokių kaip špinatai, salotos ar žaliosios pupelės. Baltyminį maistą ir daržoves reikia keisti kasdien.
Mes neturime pamiršti apie vandens naudojimą (1, 5 litro per dieną) ir 1 šaukštą. avižų sėlenos.
Konsolidavimo etapas
Konsolidavimo etape pagrindinis uždavinys yra ne numesti svorio, o išvengti svorio padidėjimo.
Jums leidžiama valgyti neribotą kiekį baltymų ir daržovių, mažai cukraus turinčių vaisių, sūrio ir šiek tiek pilno grūdo duonos.
Šiame etape galite suvalgyti 1–2 porcijas maisto, kuriame yra krakmolo, ir 1–2 patiekalus, kurių nėra leistinų sąraše.
Konsolidavimo etape jums reikia valgyti tik baltyminį maistą tik vieną dieną per savaitę, pageidautina tą pačią dieną kiekvieną savaitę.
Būtinai prisiminkite apie fizinį aktyvumą.
Stabilizacijos etapas
Tai ilgiausias iš visų etapų. Jos tikslas - subalansuoti žmogaus mitybą amžinai.
Galite valgyti viską, laikydamiesi paprastų taisyklių. Sutaupykite baltymų dieną kartą per savaitę, kaip ir atakos fazėje.
Kasdien suvalgykite 3 šaukštus avižų sėlenų ir kasdien mankštinkitės 20 minučių.
Žemiau mes paruošėme jums savaitės Dukan dietos pavyzdį pirmajam etapui:
| Savaitės diena | Pusryčiai | Vakarienė | Vakarienė |
| Pirmadienis |
|
|
Kepta žuvis |
| Antradienį |
|
|
|
| Trečiadienis |
|
|
Vištienos gabaliukai su sėlenomis |
| Ketvirtadienis |
|
|
Vištienos kari |
| Penktadienis |
|
|
Jautienos kepsnys |
| Šeštadienis |
|
|
Kepti kotletai |
| Sekmadienis |
|
|
Troškintos jūros gėrybės |
